Las salsas o líquidos aumentan su volumen cuando se congelan, por lo que los recipientes deben llenarse dejando hasta dos o tres centímetros del borde.

Los productos, como carnes, pescados y algunas verduras, enváselos en láminas de plástico o de aluminio.

Las papas y las pastas no son aptas para congelar. Las papas, porque se endurecen, y las pastas, porque se ablandan en el congelador. Las papas en puré se conservan bien.

Nunca se debe congelar de nuevo un alimento que se ha descongelado. Es conveniente utilizarlo cuanto antes.