Ningún matadero donde se sacrifica ganado bovino y porcino para el consumo de carne a nivel local cumple al 100% con las normativas sanitarias, así lo manifestó Alberto Vergara, jefe nacional del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA).
El funcionario señaló que periódicamente se realizan inspecciones y observaciones con el propósito de verificar que las carencias de estas plantas no afecten o comprometan la inocuidad del producto.
"Siempre se les da un plazo para que cumplan con las exigencias sanitarias", dijo.
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