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Zulema Emanuel | DIAaDIA |
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Un buen vino es siempre un compañero ideal para servir con la paella, la mejor recomendación es el vino tinto o rosado. CONSEJOS DE INTERES:
- Para el caldo, lo ideal son restos de espinas y cabeza, pescado de roca y pescado de playa, conchas y cangrejos. Lo cocina durante 30 minutos y estará listo su caldo. - Al caldo se le puede añadir una cebolla y un tomate, o una hoja de laurel; entre mejor sepa el caldo, más rica será la paella. - Si su presupuesto se lo permite, puede ponerle unos trozos de langosta o almejas.
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