Juan Peralta, jefe de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud en Herrera, indicó que se les restringió el volumen de sacrificio entrando en la clasificación de local.

De acuerdo a Peralta en el matadero de Chitré faltan mejoras en la cerca perimetral, corrales de sacrificio, sistema de refrigeración, los hornos, los incineradores, entre otros.