PAPA
La papa aporta vitamina C. Si la cocinamos con cáscara, 2 papas brindan la dosis necesaria diaria de esta vitamina, además de brindar vitaminas A, B (B2, B6, B11) H y K. Si las consume con cáscara son aún más nutritivas y preventivas para el cáncer. Puede encontrarla a 3 libras a B/1.00.

REMOLACHA
La remolacha es un alimento del que no deberíamos prescindir. Es una hortaliza muy energética que es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. El azúcar contenida en la remolacha es la sacarosa. La remolacha tiene un costo de 70 centésimos la libra.

ZANAHORIA
La zanahoria es una excelente fuente de vitaminas y minerales, lo que la convierten en una de las hortalizas preferidas por los nutricionistas en cualquier dieta. La encuentra a 50 centésimos la libra.

APIO
El apio aporta buena cantidad de líquidos, vitaminas del tipo A, C y E, también folatos, zinc y sodio. También, debido a su alto contenido de potasio, es ideal para el sistema nervioso central. Tiene un costo de 15 centésimos la ramita.

HUEVO
El huevo posee:

• Proteínas de gran valor nutricional.
• Alta digestibilidad.
• Aporta luteína y zeaxantina que intervienen en la salud visual.
• Provee colina que juega un importante rol en la función cerebral. La docena de huevo tiene un valor de B/1.25.

PASITAS
Las pasitas tienen fibra y carbohidratos y son una fuente importante de vitamina B, potasio y hierro. Además, contienen algunas proteínas y nada de grasa. La caja de pasitas está a B/1.25.

MANZANAS
Las manzanas contienen pectina, ácido málico, flavonoides y quercitina, entre otros importantes componentes. El costo de las manzanas por unidad está a 25 centésimos.

CEBOLLAS
Las propiedades de la cebolla son muchas, sobre todo si se consume cruda, ya que la mayor parte de sus cualidades terapéuticas están en las sustancias volátiles que son las que nos hacen llorar cuando las cortamos. Los hombres deben aprovechar que también beneficia a la próstata. La libra de cebollas la encuentra a 50 centésimos de balboa.

MAYONESA
La mayonesa contiene vitamina A, proteínas, lecitina y vinagre, sustancias que son necesarias para tener una piel radiante. El frasco lo encuentra a B/1.15.

SAL
La sal es buena para los calambres, para regular el ritmo cardíaco, para posibilitar que se transmitan los impulsos nerviosos, ayuda a conciliar el sueño, evita la salivación excesiva, equilibra el azúcar, permite al intestino absorber nutrientes, ayuda a la osteoporosis, a la regulación de los ácidos. La bolsita de sal tiene un costo de 10 centésimos.

PIMIENTA
La pimienta es beneficiosa para las varices, la matriz o útero, hemorroides, la vejiga, los problemas hepáticos.

Gracias a sus aceites esenciales (ericolina) tiene poderes antioxidantes y anticancerígenas. La bolsita de pimienta molida cuesta 25 centésimos de balboas.

TRUQUITOS
Para la preparación de la ensalada de papas, puede hacer una crema deliciosa.

Ponga en la licuadora para mezclar la cebolla, el apio, la mayonesa, la yema de los huevos que utilice. También agregue pimienta, sal, salsa china y salsa inglesa al gusto.

De esta manera, crea un aderezo que le dará un sabor diferente a su ensalada, y lo mejor, ahorrará mayonesa.