INGREDIENTES:

• 4 tazas de arroz
• 2 tazas de guandú
• 2 cocos
• 2 cucharaditas de azúcar
• 10 tazas de agua
• Sal al gusto.

PROCEDIMIENTO:
Limpie bien los guandúes, le agrega cebolla, ajos y los pone a freír en tres cucharadas de aceite por dos o tres minutos; luego, póngalos a cocinar junto con la leche del coco. Cuando estén suaves y se ha reducido la leche del coco, agréguele el arroz y la sal, cocine como acostumbra a hacerlo.

Rinde, aproximadamente 8 porciones.