INGREDIENTES:

• 1 cucharada de maicena

• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo o machucado

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1/3 taza de azúcar morena

• 1/2 cucharadita de nuez moscada

• 2/3 taza de néctar de albaricoque.

PROCEDIMIENTO
Ponga el jamón en un recipiente para asar. Cocínelo destapado a una temperatura de 325ºF por una hora y cuarto, o hasta que el termómetro de la carne marque 140ºF (aproximadamente entre 15 y 18 minutos por libra).

Para el glaseado, combine en un recipiente el azúcar morena, la maicena, la nuez moscada y el ajo. Añada el néctar y el jugo de limón. Cocine la mezcla a fuego medio hasta que se espese y haga burbujas. Remueva constantemente.

Unte el jamón con el glaseado. Continúe cocinando el jamón por otros 15 ó 20 minutos. Siga untando el jamón con el glaseado de vez en cuando.

Esta receta es cortesía de National Pork Board.