Sobre 600 hectáreas de terreno se encuentran cultivadas 200 hectáreas de palmito, cuyo producto que proviene de la palma del pixbae es muy cotizado en mercados como Estados Unidos, a quien ya le vende y próximamente esperan llegar a Francia.

Dentro del mercado de exportación, el palmito se come como ingrediente en las ensaladas, en conservas, con arroz y los brasileños lo muelen y cocinan en empanadas, pero si está en su estado fresco, puede ser usado en parrilladas, al horno y muchos otros platos. Su sabor es similar a la esponja del coco.

Esta empresa tiene una planilla que varía acorde con los pedidos, ya que han llegado a tener 1,180 empleados, aunque hoy son 60, todos de unas 14 comunidades vecinas.

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