Uno de ellos permanece fijo en la mano, y el otro se maneja con los dedos. Entre los dos forman una pinza. El palillo fijo se coloca en la parte interna del dedo anular (junto al índice) y se sujeta presionando el pulgar contra la palma, sosteniendo el palillo entremedias. La parte plana del palillo se mantiene entre la palma y el anular. El segundo palillo se toma por la parte redonda hacia delante, y se sujeta entre el pulgar y el índice, tal y como se hace con un lápiz para escribir, aunque algo más arriba. Choque las puntas de los palillos contra la mesa para igualarlas y mueva el palillo superior contra el inferior. Los dos extremos de los palillos actúan como unas pinzas.