El ingeniero Marcos Navarro, coordinador Nacional de Semillas del Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Panamá (IDIAP), explicó a DIAaDIA que en el caso del arroz hay variedades biofortificadas, pues tienen mayor cantidad de hierro y zinc para mejorar la calidad nutritiva de estos importantes minerales en la dieta del ser humano.

"Como el arroz es un grano muy gustado por los panameños, al ser biofortificado se mantiene la calidad, no se le cambia ninguna de sus características, por ende, no se altera su calidad culinaria o de agrado al paladar", enfatizó el funcionario.