Este proyecto busca constituir una base de datos que sirva para identificar el proceso de origen hasta que llega a la mesa del consumidor.

César Sandoval, director nacional de Sanidad Animal del MIDA, explicó que la trazabilidad, además de dar elementos adicionales de epidemiología y de control de enfermedades, representa también una exigencia internacional del comercio de todos los países que son nuestros clientes.