Según advirtió la doctora Bellatriz Berrocal, directora Regional de Salud, durante los cuatro días, inspectores de saneamiento ambiental y protección de alimentos, estarán en las calles efectuando operativos de verificación de calidad de comidas y bebidas, y el cumplimiento de las normas establecidas por esa entidad.

Todo manipulador de alimento deberá portar su carné de buena salud en un lugar visible, usar gorras, guantes, presentar uñas cortadas y limpias, y tener delantal blanco.

También se estará verificando la buena utilización de aceites y grasas comestibles, para que la salud de las personas que consuman éstos alimentos no se vea afectada.